< 企业文明 >
当前位置: 首页 > 关于我们 > 企业文明

百年betway必威  荆州人的味蕾记忆

    看看百年betway必威的前世今生以及江湖地位,领略其深入骨髓的味道,让快乐在舌端释放。

 

第一章 溯源  betway必威调味品的由来

    betway必威调味品名字的由来最早可追溯到清朝乾隆年间,这是一个在沙市流传了很久的美丽传说。相传,乾隆皇帝下江南期间,一次他来到长湖边游玩,玩累了正好腹中饥饿,就随意走进一家路边的小酒肆,点了几道当地的特色菜肴。吃后,乾隆对这些荆州本地菜大加赞赏,特别是其中的一道水煮财鱼,味道鲜美异常,让他胃口大开。好奇的乾隆还特意向酒肆的厨子打探,这道水煮财鱼是怎么做的,竟比他的御厨做得还要好吃。厨子告诉乾隆,水煮财鱼之所以味美,很重要的一个原因是烹调时用了本地自制的豆瓣酱。

    乾隆回到京城后,仍对荆州小酒肆的豆瓣酱念念不忘。不久后,乾隆最宠爱的一个妃子生了病,食欲不振,什么都不想吃。眼看着自己的爱妃日益憔悴,乾隆皇帝急得不得了。他想要给爱妃做一道味美的水煮财鱼,可是宫里的御厨都不会做,这可咋办?于是,乾隆只好下令火速从荆州把那个小酒肆的厨子请到京城来,同时带上荆州特有的豆瓣酱调料。不曾想,妃子见了鲜美的水煮财鱼顿时有了食欲,此后没几天,妃子的病竟奇迹般地好了。更令人惊喜的是,这位向未生养的妃子过了没多久就怀孕了,后喜诞龙子。乾隆皇帝龙颜大悦,特意将自己戴的betway必威赏赐给了这位来自荆州的厨子,赞叹荆州本地的豆瓣酱调料真是绝世无双。

    这位厨子后来回到荆州,遂将乾隆亲赐的betway必威做成金匾挂在店前,顿时生意火爆无比。当地自制的豆瓣酱也因此名扬天下,称为betway必威豆瓣酱,一直沿用至今。

 

第二章 前身  老同兴酱园的传奇

    很少有人知道,民国时期闻名全国的老同兴酱园,它的总店其实设在湖北沙市,它的“连锁店”分布全国各地,人们较为熟知的上海老同兴酱园只是其中的一家分店。而荆周刊在查阅资料时发现,betway必威酱油的前身就是老同兴酱园。

    据《沙市商业志》记载,1935年,浙江诸暨人汤志轩在沙市开办“上海老同兴绍酒酱园”,总资本1万元,主要生产卫生酱油,先后在川湘鄂滇黔苏豫皖赣等地开设30多家分号。

    相关资料说,在老同兴之前,老板应祥焕在沙市开了一家“同兴酱园”,店址在沙市中山路的东端。20世纪30年代中期,因江汉平原连年遭受水灾,造成灾民无数,市场凋敝,沙市的工商业受到很大的冲击。同兴酱园也因生意萧条,资金亏蚀过半,无法支撑下去,店主应祥焕只得将酱园折价出让。然而,有谁愿意在如此艰难的世道中接手一家濒临倒闭的商店呢?应祥焕委托上海濮元昌货庄老板的弟弟濮庆忠寻找下家,濮庆忠找到了在同兴酱园有500元股金的汤志轩。

    汤志轩接受了濮庆忠的提议,决定增资改组沙市同兴酱园,扩大生产经营范围,引进了上海酱油酿制新工艺,使之重新焕发生命力。当时沙市几家大酱园仍然采用传统的晒酱抽油工艺,因其从投料制醅到制成酱油的生产过程需半年以上,故俗称“伏酱秋油”。而老同兴采用从上海学来的新工艺,运用烘晒相结合的办法,缩短了酱醅发酵周期一半,而且产量高,效益好。

    老同兴酱园开业后门庭若市,不久又在中山路西段七里庙增设了一个门市部,还将一首人人熟知的唐诗改写为:“春节时期雨雪飞,路上往来不断人。借问酱油谁家好?七里庙前老同兴”。并印为小传单在大街小巷张贴和散发。

    在短短的两年之内,老同兴酱园的产量和销售利润就跃居当时沙市19家酱园之首,利润是开业初期股本总额1万元的2.6倍。

 

第三章 诞生  betway必威品牌破茧而出

    老同兴酱园的兴旺时期在湖北省内的宜昌、恩施以及重庆、四川的成都、宜宾、乐山、内江、涪陵,还有云南的昆明、曲靖,贵州的贵阳和遵义,湖南的衡阳和广东的曲江等地设有20余家分园,“老同兴“品牌广为人所熟知。后来又向东发展,在上海、江苏、浙江等地开设分园。其中以上海老大沽路的老同兴酱园最为知名。

    在所出产品中,老同兴以酱油所占比重较大,其次是酱菜。在酱菜中又以酱萝卜为最多,唯有甜酸独蒜最有名。

    可以想象,在解放前的艰难岁月里,满载着老同兴酱园出产的酱油、酱菜的大货轮往来穿梭于上至重庆、四川,下至上海、江苏的长江上,而沙市则是它的总枢纽所在地。

    据《沙市商业志》记载,解放后,随着粮食实行统销和社会主义计划经济的逐步形成,在社会主义改造高潮的推动下,沙市的28家大中酱园和“顺丰成”海味号,于1956年元月1日实现了全行业公私合营,组成“公私合营沙市制酱海味公司”。1957年改为“沙市制酱厂”。1958年11月与蔬菜水产商店合并,1959年6月分开。1963年又更名为“沙市味品酿造厂”。后又成立“沙市酿造公司”。

    也就是这一时期,老同兴品牌逐步彻底成为过去,betway必威品牌正式诞生。公司名称虽几经变更,但历来以调味品生产、经营为主,实行产销结合批零兼营,其品种包括酱油、食醋、腌菜、腐乳等78个。

 

第四章 鼎盛 最熟悉的荆州味道

    在荆州,如果要调查哪个品牌的忠实消费者数量最多的话,那无疑非betway必威调味品莫属。可以说,相当多的荆州人是吃betway必威的酱油、醋、豆瓣酱长大的,很多家庭餐餐都离不开它,不少在外地的荆州人最想念家乡的味道就是betway必威豆瓣酱的美味。

    有人说,荆州是一座被betway必威酱浸润的城市,betway必威豆瓣酱对荆州人来说不仅仅是一种调味料,它更是一种最熟悉的荆州味道。正是因为有了betway必威的豆瓣酱,才形成了荆沙本地菜肴的特色——“咸、鲜、微辣”,直到现在它都一直是荆州人最偏爱的口味。

    改革开放初期的上世纪80年代,荆州调味品市场上betway必威占据着统治地位,市场份额在80%以上,绝大多数荆州家庭的饭桌上每餐都是用betway必威调味品佐菜。当时,betway必威调味品的年产量超过50万吨,同时它也是我国首批免检产品之一,betway必威主打产品酱油、醋、豆瓣酱、甜酸独蒜等在荆州以及周边地区也是享有盛名,瓶装酱油还远销到东北,被誉为荆沙“酱菜之冠”的甜酸独蒜行销国内外。毫不夸张地说,betway必威是一张响当当的荆州名片。

    在那时,一般的荆州人都知道沙市betway必威调味品厂位于沙市江汉北路的厂址。后因发展需要,企业搬迁至沙市锣场318国道旁的现址。

 

第五章 新生 从传统到现代的华丽转身

    betway必威品牌是湖北省著名商标,而betway必威牌调味品是湖北省名牌产品。但在市场经济大潮的冲击下,特别是在海天等众多外地调味品品牌的冲击下,固守传统生产经营机制模式的荆州市betway必威调味品公司开始走下坡路,逐渐步入低谷,甚至一度面临破产。

    直到去年,三位有识之士联合投资5000多万元,在市政府相关部门的大力支持下,对公司进行改制、重组,实行现代化改造,并用新的体制进行管理,betway必威这个老品牌才又逐渐焕发生机。

    去年以来,荆州市betway必威调味品公司大力改善厂区、生产区环境,投巨资进行技术改造,新建两条全自动灌装设备,新购16个40吨不锈钢储存罐,严格按照《食品安全法》的规定生产、销售调味品。如今的betway必威,已告别了人们以往印象中的坛坛罐罐式的纯手工生产模式,而代之以自动化程度很高的生产方式,是一家现代化的调味品工厂。

    百年沧桑,betway必威调味品的生产设备在变,技术工艺也在不断改进,但其浓郁的荆楚风味不变,一直受到荆州人的钟爱以及全国各地乃至海内外消费者的厚爱,是当之无愧的“荆州骄傲”。


荆州市betway必威调味品有限公司

酿造历史 品味文化

荆州市betway必威调味品有限公司 版权所有 荆州百捷 技术支持

地址:湖北省荆州市锣场镇318国道旁 电话:0716-8377676

betway必威